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くさい食べもの大全
内容紹介世界と日本のありとあらゆる「くさい食べもの」大集合！ 奇食珍食を食べつくしてきた小泉教授が「くさい度数」を認定！ 納豆、チーズ、くさや、ウサギ、ヘビ、カラス、血豆腐…… 五つ星を獲得したのは？「命の危険がある」ほどくさい食べものとは？ 食文化・民族文化にも触れられる、面白くてためになる1冊です。 ※鼻に栓をしてお読みください。内容（「BOOK」データベースより）「くさい度数」を星の数で認定!納豆、チーズ、くさや、ヘビ、ドリアン、血豆腐…五つ星を獲得したのは?「命の危険がある」ほどくさい食べものとは?著者について1943年、福島県の造酒屋の家に生まれる。東京農業大学農学部卒業。東京農業大学名誉教授。農学博士。専攻は、醸造学、発酵学、応用微生物学、食文化論。発酵学者・文筆家として活躍中。世界各国を訪れその地の珍味や奇食を味わう「食の冒険家」でもある。『発酵は力なり』(NHK出版)、『くさいはうまい』(文春文庫)、『絶倫食』(新潮社)ほか、単著と共著を合わせて130冊を超える著作がある。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)小泉/武夫 1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
くさい食べもの大全 の詳細
この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、くさい食べもの大全の詳細を以下に示しますので、参考にしてください。
書名 : くさい食べもの大全
作者 : 小泉 武夫
ISBN-10 : 4490208952
発売日 : 2015/3/26
カテゴリー : 本
ファイル名 : くさい食べもの大全.pdf
ファイルサイズ : 18.19 (現在のサーバー速度は20.42 Mbpsです
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